যেসব কারণে পুষ্টিগুণে ভরপুর আখরোট রাখবেন খাদ্য তালিকায় 

মস্তিষ্কের আকৃতির আখরোট নানা পুষ্টিগুণে ভরপুর। গুড ফ্যাট, প্রোটিন, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের অন্যতম উৎস এই বাদাম। বছরের পর বছর ধরে আমাদের শরীরকে ভেতর থেকে পুষ্টি জোগানোর ক্ষমতার জন্য এটি পরিচিত।

আখরোটের প্রভাব কেবল শারীরিক স্বাস্থ্যের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়; এটি মানসিক সুস্থতা, অন্ত্রের ভারসাম্য এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের ওপরেও বিস্তৃত। এই শুকনো বাদাম সারারাত ভিজিয়ে রেখে সকালে খেতে পারেন বা আপনার সালাদে যোগ করে খেতে পারেন। আখরোটকে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় রাখলে অনেক উপকার পাওয়া যেতে পারে। আসুন, জেনে নেওয়া যাক প্রতিদিন আখরোট খাওয়ার উপকারিতা- 

১. হৃদরোগের জন্য সহায়ক

দ্য জার্নাল অফ নিউট্রিশনে প্রকাশিত একটি অধ্যায় অনুসারে, আখরোট ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডে ভরপুর, যা শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। আপনি যদি প্রতিদিন আখরোট খান, তাহলে এটি প্রদাহ কমাতে এবং এমনকী প্লাক জমা হওয়া রোধ করতে সাহায্য করতে পারে, যা উভয়ই হৃদরোগের জন্য দায়ী। তাই আপনার রুটিনে একমুঠো আখরোট যোগ করলে দীর্ঘমেয়াদী হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো থাকে এবং স্বাভাবিকভাবেই রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত হয়।

২. মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বৃদ্ধি করে

আখরোট এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের মধ্যে সম্পর্ক উপেক্ষা করা কঠিন। ২০২০ সালের একটি গবেষণাপত্র অনুসারে, আখরোট পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন ই সমৃদ্ধ এবং মস্তিষ্কের কোষগুলোকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। ধীরে ধীরে এটি ভালো স্মৃতিশক্তি, মনোযোগ এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে।

৩. অন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করে

একটি সুস্থ অন্ত্র শরীর সুস্থ রাখতে কাজ করে এবং আখরোট আপনাকে সেই লক্ষ্যে পৌঁছাতে সাহায্য করে। ২০১৮ সালের একটি গবেষণাপত্র অনুসারে, আখরোট একটি প্রাকৃতিক প্রিবায়োটিক হিসেবে কাজ করে, যার অর্থ হলো এটি পরিপাকতন্ত্রের ভালো ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি করে। সুষম অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম হজমশক্তি উন্নত করে, পুষ্টির শোষণ বাড়ায় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। তাই নিয়মিত আখরোট খেলে তা আপনাকে মসৃণ হজমশক্তি এবং সুস্থ অন্ত্র পেতে সাহায্য করবে।

৪. হাড় শক্ত করে

হাড়ের দুর্বলতা দেখা দিলে সতর্ক হোন। কারণ সেখান থেকে দেখা দিতে পারে আরও অনেক সমস্যা। হাড় ভালো রাখতে নিয়মিত আখরোট খান। এতে আছে আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড নামে একটি প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড। এই অ্যাসিড হাড়কে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। সেইসঙ্গে আখরোটে থাকা ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিডও হাড় ভালো রাখে।

৫. গর্ভাবস্থায় উপকারী

গর্ভবতী নারীর জন্য প্রতিদিন আখরোট খাওয়া উপকারী। আখরোটে আছে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স যেমন ফোলেট, রাইবোফ্লাভিন এবং থিয়ামিন। এগুলো হবু মায়ের স্বাস্থ্য ভালো রাখে। আখরোটে থাকা ফলিক এসিড গর্ভবতী ও অনাগত সন্তানের জন্য উপকারী। 

৬. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী না হলে যেকোনো অসুখের বিরুদ্ধে লড়াই করা কঠিন হয়ে যায়। করোনা মহামারির এই সময়ে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর প্রতি আমরা একটু হলেও মনোযোগী হয়েছি। এই কাজে আপনাকে সাহায্য করতে পারে আখরোট। এতে থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ইমিউন সিস্টেমকে ঠিক রাখে। আখরোটে আছে ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ যেমন তামা এবং ভিটামিন বি সিক্স যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে কাজ করে।

আখরোটের অপকারিতা

যেকোনো খাবারই প্রয়োজনের অতিরিক্ত খাওয়া ঠিক নয়। কারণ তাতে শরীরে পুষ্টি উপাদানগুলোর সামঞ্জস্য বজায় রাখা কঠিন হয়ে পড়ে। আখরোট বেশি খেয়ে ফেললেও কিছু সমস্যা দেখা দিতে পারে।

১. অ্যালার্জি হতে পারে।

২. লিভারের সমস্যা দেখা দিতে পারে।

৩. কালো আখরোটে থাকা ফাইটেটস শরীরের আয়রন শুষে নিতে পারে। ফলে শরীরে আয়রনের ঘাটতি দেখা যেতে পারে।