কুরবানির বিশেষ আকর্ষণ ‌‘গোলাপি মহিষ’, মাংসের রং শরীরের মতোই

মহিষ বলতেই আমাদের মানসপটে ভেসে ওঠে কালো রঙের বিশালদেহী চতুষ্পদ গবাদী পশু। কিন্তু এবারের ঈদে দেখা মিলছে অন্যরকম এক মহিষের। যার গায়ের রং কালো নয়। বরং গোলাপি রং। শুধু গায়ের রংই নয়, এর মাংসও লাল নয়, বরং শরীরের রঙের মতো গোলাপি।

ঢাকার সাভারে লালন-পালন করা হচ্ছে অ্যালবিনো জাতের গোলাপি মহিষ। কেবল রঙেই নয়, এই মহিষের মাংস স্বাদেও আলাদা। সম্প্রতি উপজেলার আশুলিয়ার শ্রীপুর গণকবাড়ি এলাকার কাইয়ুম এগ্রোতে গিয়ে এই অ্যালবিনো জাতের গোলাপি মহিষের দেখা মেলে।

গোলাপি রঙের অ্যালবিনো জাতের এই মহিষ পাওয়া যায় মূলত আমেরিকার বিভিন্ন এলাকায়। সুখ্যাতি ছড়িয়ে পড়ায় বিভিন্ন দেশের খামারিরা এখন এই মহিষ পালনে উৎসাহী হয়ে উঠছেন। বাংলাদেশে সচরাচর এর দেখা না মিললেও, দিন দিন অ্যালবিনো জাতের এই গোলাপি মহিষের পরিচিতি বাড়ছে। গোলাপি রঙ ও মাংসের স্বাদের কারণে ক্রেতারাও এর প্রতি ইদানীং আকৃষ্ট হচ্ছেন।

খামারের মালিক আব্দুল কাইয়ুম জানান, কুরবানির ঈদকে কেন্দ্র করে দেশের বাজারে এই গোলাপি মহিষ বিক্রি হচ্ছে কয়েক বছর ধরেই। মহিষগুলো দেখতে যেমন নজরকাড়া এবং মাংসও খেতে সুস্বাদু। শুধু বাইরে থেকে নয়, মাংস দেখতেও গোলাপি রঙের। এই খামারে ১৩০০ থেকে ১৪০০ টাকা কেজি দরে বিক্রি হচ্ছে এই গোলাপি মহিষ। একেকটি অ্যালবিনো মহিষের ওজন হয় প্রায় ৪০০ থেকে ৯০০ কেজি পর্যন্ত।