যাদের জন্য নয় সুপারফুড চিয়া সিডস  

চিয়া সিডকে সুপারফুড বলা হয়। দুধ ডিমের থেকেও চিয়া সিডে বেশি প্রোটিন ও ক্যালসিয়াম রয়েছে বলেই জানা যায়। চিয়া সিডে রয়েছে দুধের চেয়ে ৫ গুণ বেশি ক্যালসিয়াম, কমলার চেয়ে ৭ গুণ বেশি ভিটামিন সি, পালংশাকের চেয়ে ৩ গুণ বেশি আয়রন, কলার চেয়ে দ্বিগুণ পটাশিয়াম, মুরগির ডিম থেকে ৩ গুণ বেশি প্রোটিন, স্যামন মাছের চেয়ে ৮ গুণ বেশি ওমেগা-৩ রয়েছে।

এতে আরও রয়েছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, কোয়েরসেটিন, কেম্পফেরল, ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড ও ক্যাফিক অ্যাসিড নামক অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং দ্রবণীয় ও অদ্রবণীয় খাদ্য আঁশ। 

বর্তমান সময়ে পুষ্টিগুণের কারণে অনেকেই চিয়া সিডস খান। অনেকে সকালে পানি বা দুধে ভিজিয়ে খান, কেউ স্মুদি বা সালাদে মিশিয়ে নেন কারণ এটি ওজন কমাতে, হজমশক্তি বাড়াতে, এমনকি ত্বক ও চুলের যত্নেও সাহায্য করে। কিন্তু ডারমাটলজিস্টের মতে, সবার জন্য চিয়া সিডস নয়। আপনার শরীরের ধরন বা কোনো স্বাস্থ্যসমস্যা অনুযায়ী এটি কখনও ক্ষতিকরও হতে পারে।

হিন্দুস্তান টাইমস থেকে জানা যায়, ডারমাটলজিস্ট ডা. জুষ্যা ভাটিয়া সারিন চিয়া সিডস নিয়ে সতর্কতা দিয়েছেন। তিনি পাঁচটি নির্দিষ্ট ক্ষেত্রে মানুষকে চিয়া সিডস সম্পূর্ণভাবে এড়িয়ে চলার পরামর্শ দিয়েছেন। এগুলো হলো: 

কিডনি রোগে আক্রান্ত হলে

চিয়া সিডসে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম ও ফসফরাস থাকে, যা কিডনির সমস্যাযুক্ত রোগীদের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। অতিরিক্ত গ্রহণ করলে কিডনির ওপর বাড়তি চাপ পড়ে।

গ্যাস বা হজমের সমস্যা থাকলে

ডা. সারিন বলেন, চিয়া সিডস পেটে গিয়ে ফুলে ওঠে। ফলে যাদের আগে থেকেই গ্যাস, পেট ফাঁপা বা হজমজনিত সমস্যা রয়েছে, তাদের পেটে ব্যথা, ক্র্যাম্প বা অস্বস্তি হতে পারে। তিনি পরামর্শ দেন, শুরুতে আধা চামচ দিয়ে শুরু করুন এবং শরীরের প্রতিক্রিয়া দেখুন।

রক্তচাপ কম থাকলে

চিয়া সিডসে প্রাকৃতিকভাবে আছে আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড ও পটাশিয়াম, যা রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। তাই যাদের রক্তচাপ সাধারণত কম থাকে, তারা চিয়া সিডস খেলে মাথা ঘোরা বা দুর্বল লাগার ঝুঁকি নিতে পারেন।

যারা অ্যাসপিরিন, ওয়ারফারিন ইত্যাদি রক্ত পাতলা করার ওষুধ সেবন করেন, তাদের জন্যও চিয়া সিডস ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে। কারণ এর মধ্যে থাকা অতিরিক্ত ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রক্তক্ষরণের প্রবণতা বাড়াতে পারে।

তিল, সরিষা বা ফ্ল্যাক্সসিডে অ্যালার্জি থাকলে

ডা. সারিন জানান, যাদের তিল, সরিষা বা ফ্ল্যাক্সসিডে অ্যালার্জি আছে, তাদের মধ্যে চিয়া সিডসেও ক্রস-রিঅ্যাকশন হতে পারে। অ্যালার্জির লক্ষণ যেমন চুলকানি, ত্বকে লাল দাগ বা শ্বাসকষ্ট দেখা দিলে দ্রুত ডাক্তারের পরামর্শ নিতে হবে।

চিয়া সিডস নিঃসন্দেহে একটি উপকারী খাবার তবে সবার জন্য নয়। ডা. সারিনের পরামর্শ অনুযায়ী, সুস্থ ব্যক্তিরা দিনে ১-২ টেবিল চামচ ভিজিয়ে খেতে পারেন, তবে পর্যাপ্ত পানি পান করতেই হবে। নাহলে পেটে অস্বস্তি হতে পারে। মনে রাখবেন, কোনো নতুন খাবার বা সাপ্লিমেন্ট শুরু করার আগে আপনার চিকিৎসকের পরামর্শ নেয়া উচিত। 

সূত্র: হিন্দুস্তান টাইমস